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Léxico Gastronómico

Es fácil olvidar la importancia del lenguaje, más aún cuando estamos acostumbrados a utilizar palabras como “cosa/o” para hablar de algo por falta de definiciones, o utilizar palabras más chapinas como “chunche” que, no me opongo plenamente a ello pero si a sustituir palabras en un nivel profesional por pereza mental de conocer la palabra adecuada.

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Pescado en leche

INGREDIENTES 3 cucharadas de aceite de oliva, uso dividido 1 cebolla rebanada en anillos gruesos 1 • lb. de pescado

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Revolcado guatemalteco

El revolcado guatemalteco se elabora con la carne de la cabeza del cerdo, su recado tiene un sabor exquisito y

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Cocina

Aprenda a preparar Tiras de Panza

La receta de Tiras de Panza es un platillo tradicional de la cocina guatemalteca, se acompaña con un delicioso recado elaborado con tomate, chile

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Estofado de cerdo con verduras

Esta receta, aunque no lo parezca, por eso de que es carne de cerdo, es muy jugosa y sabrosa. Se

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Aprenda a cocinar chiles rellenos y atol de plátano

CHILES RELLENOS Nuestra cocina tradicional está llena de impresionantes recetas y alimentos que todos conocemos; los chiles rellenos son una

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Sopa de tortilla

INGREDIENTES: INGREDIENTES (4 porciones) 12 tortillas de maíz 2 litros de caldo de pollo 4 tomates 1 cebolla finamente picada

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Hilachas y fresco de tiste

Las Hilachas guatemaltecas son originarias de Salamá. Esta deliciosa receta es una de las tantas nacidas en Baja Verapaz. Ha

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Lasaña de Carne con Espinacas

Esta receta es una de las más completas para preparar en casa. Vamos a preparar una estupenda lasaña de carne con espinacas, una mezcla de ingredientes y sabores que vale la pena probar.

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Recetas tradicionales

PINOL PLATO TÍPICO DE SAN JUAN SACATEPÉQUEZ      Ingredientes: 1 Gallina criolla de 4 libras 3 Litros de agua

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Cocina

Aprenda a preparar loncheras saludables

Por: Pablo Jiménez La lonchera de sus hijos debe tener alimentos ricos en energía y nutrientes, para que ellos tengan un adecuado crecimiento, un buen desempeño

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