La Viuda
Desde tiempos inmemoriales, el ser humano ha cosechado la vid, que es el arbusto que nos brinda la uva, sabiendo fermentarla para obtener lo que conocemos como vino. No siempre el vino ha sido como lo conocemos en la actualidad. El proceso de modernización y de mejora de la calidad ha sido grande durante milenios. Existen varios tipos de vino, los enólogos repertorian 12 tipos, y uno de estos tipos es lo que se llama vino espumoso. Entiéndase por espumoso aquellos que, por su proceso natural de fermentación o por adición voluntaria de un gas, tienen características burbujeantes. Entre los vinos burbujeantes el rey es el vino de champaña.
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