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Cómo preparar Conejo al Ajillo

Ingredientes (4 personas):

– 50 ccs de aceite
– 1 cabeza de ajos
– 1,5 kilos de conejo
– 3 guindilla picante
– 1 hoja de laurel
– 1 vaso de vino blano seco

Preparación del conejo al ajillo:

– Se trocea el conejo, se pelan y se fríen los ajos.

– Antes de estar fritos del todo se le pone la guindilla picante.

– Se añade el conejo y se fríe un poco, hasta que esté dorado.

– Se le añade la hoja de laurel y el vaso de vino y se pone a cocer hasta que el conejo esté tierno y la salsa se reduzca y quede como acaramelada.

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