Autor: André Schrei

Cocina

Ruptura generacional en la culinaria guatemalteca

Read More
Cocina

Los restaurantes 4.0, la era digital en la restauración.

Read More
CocinaVida

Léxico Gastronómico

Es fácil olvidar la importancia del lenguaje, más aún cuando estamos acostumbrados a utilizar palabras como “cosa/o” para hablar de algo por falta de definiciones, o utilizar palabras más chapinas como “chunche” que, no me opongo plenamente a ello pero si a sustituir palabras en un nivel profesional por pereza mental de conocer la palabra adecuada.

Read More