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Calamar y mejillones con salsa de curry de la chef Mª Carmen Vélez

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En el restaurante La Sirena de Mª Carmen Vélez, donde se puede disfrutar de una cocina en la que el producto del mar es protagonista, igual que lo son los guisos, las salsas, los arroces… es la cocina mediterránea en la que, de vez en cuando, también aparecen ingredientes y elaboraciones de otras culturas, como en el caso del plato que hoy tenemos en la sección ‘Recetas de los Chefs’, se llama Calamar y mejillones con salsa de curry.

Atún teriyaki con cebolletas y aceite de aceitunas negras secas del chef Alberto Chicote

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Las recetas mediterráneas con notas japonesas son características de la cocina de Alberto Chicote, hoy os traemos uno de sus clásicos, es este Atún teriyaki con cebolletas y aceite de aceitunas negras secas que os proponemos probar en cuanto tengáis un buen pescado. Además, veréis que puede resultar muy fácil hacer la salsa teriyaki en casa, aunque consideréis que lo más fácil es comprarla hecha. Lo cierto es que hay muchas formas de hacer una salsa teriyaki, del mismo modo que según la marca que compras, tiene un sabor, similar, pero diferente.

Pulpo a la parrilla con pesto de aguacate y tomate natural, una receta saludable e irresistible

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No hacen falta adornos, ni se necesita dar demasiadas explicaciones para convencer de que este pulpo a la parrilla con pesto de aguacate y tomate natural es una receta saludable e irresistible, una excelente opción de plato principal tanto para comer a mediodía como en la cena, y si se consigue un buen pulpo gallego, será un plato digno del menú de una celebración.

#AmigoFiel: Tener un perro contribuye a un corazón sano

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Tener una mascota puede ayudar a mantener un corazón sano, especialmente si es un perro, según el primer análisis de datos del estudio Kardiozive Brno 2030, que examina la asociación de la propiedad de mascotas, específicamente de canes, con factores de riesgo de enfermedades cardiovasculares, según publican los investigadores en 'Mayo Clinic Proceedings: Innovations, Quality & Outcomes'.

Falafel con salsa de yogur y ‘tahini’

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El falafel es una receta de Oriente Medio que consiste en una especie de croquetas hechas con pasta de garbanzos que suele servirse con salsa de yogur y 'tahini' o pasta de sésamo. Se pueden cocinar fritas o al horno y son bastante fáciles de preparar. Es una receta vegetariana que puedes aromatizar con hierbas aromáticas como la menta y/o el cilantro.

Cóctel de camarones y aguacate

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El cóctel de marisco es un plato que se puede tomar como aperitivo en cualquier época del año y además, es fresco y nutritivo. En RecetasGratis.net hemos preparado un cóctel de camarones y aguacate, similar al cóctel de langostinos con aguacate pero con ingredientes diferentes como las alcaparras y la menta fresca.
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