Cocina

Cocina al Desnudo

Emplatado, la magia detrás de un gran plato.

COCINA AL DESNUDO Así como alguien se viste de gala para una alfombra roja. Así también los chefs vestimos nuestros

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Cocina al Desnudo

Empieza la cuenta regresiva…

Para dar la bienvenida al Año Nuevo 2019. Estamos a la vuelta de la esquina, para recibir al 2019. Estando

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Cocina al Desnudo

¿Espíritu de Navidad o Navidad comercial?

#CocinaAlDesnudo Antes de pasar a la columna, quiero agradecer su preferencia al leerme y también por preguntar en estas tres

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Cocina al Desnudo

Entre vivencias y vinos

#CocinaAlDesnudo Ha sido una experiencia maravillosa formar parte de la primera edición del Food and Wine Festival de Guatemala. Agradezco

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Cocina al Desnudo

Cayalá, el paraíso de los hombres de maíz

#CocinaAlDesnudo Queridos lectores, antes de nada, quiero pedirles disculpas porque la columna que fue publicada el 18 de agosto, en

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Cocina al Desnudo

Cocinando entre diseño e investigación.

#CocinaAlDesnudo Ya están a la vuelta de la esquina las fiestas de la última parte del año: las Fiestas Patrias,

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Cocina al Desnudo

Cambiando vidas desde una cabina

#CocinaAlDesnudo Los libros y la radio, ¡los mejores amigos para motivarnos! Somos lo que leemos, vemos, y escuchamos. Si buscas

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Cocina

Cocina Gourmet: Tosta de Cecina con Mango, Rúcula y Foie

Ingredientes Cecina 4 Lonjas Foie Micuit c/n Mango 1 unidad Pan de cereales 2 rebanadas Rúcula c/n Sal en escamas c/n Aceite de Oliva c/n Preparación de

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Cocina al Desnudo

¡Hombres de maíz, de Cayalá!

#Cocina Al Desnudo Día Nacional del Maiz: 13 de Agosto. El contenido  original de mi  columna de esta semana, cambió

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Cocina al Desnudo

A todo chile…

#CocinaAlDesnudo Esta semana les seguiré contando sobre la historia del chile en Mesoamérica. Recordemos que el maíz, el frijol, la

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Cocina al Desnudo

¡Qué chilero!

#CocinaAlDesnudo Los chiles aportan a nuestra dieta y salud, y producen los mismos efectos de placer que nos dan el

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Cocina Gourmet: LOMOS DE MERLUZA CON SALSA DE AZAFRÁN Y ALMENDRAS

Ingredientes: 4 lomos de merluza de 180 g. cada uno. 16 almejas. 3 dientes de ajo. 1 cebolleta. 2 chalotas.

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Cocina al Desnudo

Orgullo local, autoestima global Y evolución gastronómica,

#CocinaAlDesnudo ¿O desaparecer del mapa gastronómico? Algunos de los jueces del Festival Gastronómico. Antes que nada quiero agradecer al comité

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Cocina

Cocina Gourmet: WRAP DE SALMÓN Y TORTILLA

Ingredientes: Raciones: 4 Ingredientes: 4 obleas de wrap 300g de salmón ahumado loncheado 50g de hojas de lechugas variadas 2

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Cocina al Desnudo

¿Desarrollo de consciencia, o seguir siendo parte de un rebaño colectivo?

#CocinaAlDesnudo ¿Cómo están queridos lectores? Les mando un gran abrazo al alma a cada uno. En esta ocasión quiero comentarles

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Cocina al Desnudo

¿Cocina gourmet superflua por puro esnobismo, o tener una cocina consciente con proyección social?

#CocinaAlDesnudo La cocina consciente La cocina consciente puede ser la herramienta social perfecta que sirva de motor para incrementar la

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