Cocina Gourmet: Lasaña de Verduras
Hoy en nuestro segmento dominical de cocina gourmet les traemos esta deliciosa receta para los vegetarianos.
Ingredientes:
8 hojas de lasaña.
1 cebolla mediana.
1 pimiento.
1 berenjena.
1 calabacín pequeño.
200 g. de tomate frito.
200 ml. de leche entera.
2 cucharadas de harina.
Nuez moscada.
Queso Emmental rallado .
Aceite de Oliva.
Sal.
Pimienta.
Elaboración:
Para elaborar esta receta de lasaña de verduras, primero ponemos una cazuela con agua a hervir y cocemos las hojas de lasaña. Escurrimos y reservamos.
Por otro lado, cortamos las verduras en dados y las sofreímos en una sartén con Aceite de Oliva y sal.
Mientras, en una sartén aparte, hacemos una bechamel sofriendo la harina y añadiéndole poco a poco la leche sin dejar de remover hasta que espese. Acabar la bechamel añadiendo sal, pimienta y nuez moscada al gusto.
A continuación, disponer la lasaña en una bandeja de horno, colocando las verduras entre dos capas de hojas de lasaña y cubriendo todo con la bechamel.
Finalmente, espolvoreamos la lasaña de verduras con el queso emmental rallado y gratinamos en el horno unos minutos.
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