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Sorprenden en el baño a un puma que se coló en una casa y se fuga por la ventana

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La Policía del condado de Tuolumne, en California (EE.UU.), publicó unas imágenes de un puma que entró sigilosamente por la puerta frontal de una casa sin que nadie lo viera. Sin embargo, al percatarse de la presencia de los habitantes de la casa, el animal trató de huir y terminó acorralado en un baño. Más adelante, las autoridades que se desplazaron al lugar ayudaron a convencer al puma para salir por una ventana y volver a la libertad.

Citas de la Semana

Bulgaria: El País de las Rosas

Dicen que después de que el Señor terminó su ardua tarea de crear al mundo lo repartió entre los diferentes pueblos que vinieron a pedir un lugar donde vivir. El búlgaro, que había estado trabajando, llegó tarde a la cita: - Señor, si no me das un pedazo donde vivir no tendré dónde trabajar ni dónde tener a mi familia. Entonces el Señor, compadecido, le dijo: - Te daré un pedazo de lo que había guardado para mí. Y le dio un pedazo de paraíso.

El Incendio de Moscú

Hay algunos personajes de la historia que son admirados por unos y odiados genéticamente, de generación en generación y así por siglos, por otros debido al daño que causaron en sus tierras. Este es el caso de Napoleón Bonaparte, quien se autocoronó emperador de Francia como Napoleón Primero.

Un acto de abnegación o Janusz Korczak

La notoriedad de Janusz Korczak era tan grande a nivel mundial que él y sus doce maestros que le ayudaban en su trabajo no estaban convocados para el viaje al horrible campo de concentración de Treblinka. A la cita con la gestapo él iba a la cabeza de los 192 niños y 12 maestros. Algunos niños le preguntaron a dónde iban y él cariñosamente respondió: - “A un país donde todo es maravilloso”. A la hora de subir a los trenes los oficiales de la gestapo le dijeron que él no tenía que hacer el viaje, a lo que respondió: - “No se abandona a un niño enfermo por la noche y no se abandona a los niños en un momento así”. Del grupo de 192 niños, 12 maestros y el propio Janusz Korczak nadie regresó.

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Estrategia nacional de turismo gastronómico

Déjenme contarles que los sueños se cumplen, cuando se hacen y se piensan de corazón con el objetivo de impactar positivamente a la comunidad, déjenme repetirles: ¡LOS SUEÑOS ¡SE CUMPLEN! Muy pronto y más cercano a lo que puedan imaginar, los guatemaltecos civiles y Cocineros, veremos dar a luz, nuestra estrategia gastronómica de turismo, alineada al crecimiento sostenible de turismo gastronómico en las comunidades y el fine dining. Vamos en camino paso a paso a ser (Gracias a nuestro legado ancestral y cultural) LA POTENCIA GASTRONOMICA que merecemos.

Filosofías gastronómicas y tendencias gastronómicas foráneas

Al dejarme sorprender y seducir cada día por nuestros microterrois, ingredientes endémicos, técnicas ancestrales y milenarias de cocina… Únicamente me puede suceder enamorarme más de mi tierra su historia y basta cultura. Al Re-Conocer, asumir, mimetizar e identificarme con mis raíces: Sus culturas, sabores, ingredientes y convivir con amigos de nuestras distintas etnias, me volveré más amante de ser CHAPIN. Tendré identidad y amor por lo que soy “Una parte de un TODO QUE SE LLAMA GUATEMALA, en el corazón de Mesoamérica, SOMOS EL CORAZON DEL MUNDO MAYA”. Únicamente pasando por este doloroso (Ser inclusivo con otros, diferentes a mi) y orgulloso proceso (por mis raíces culinarias, sabores, olores y texturas) podré concebir mi propia filosofía culinaria sabiendo mis premisas: ¿Quién soy?, ¿De dónde vengo? y ¿A dónde voy?

Receta de Costillas de cerdo a la riojana

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Costillas de cerdo a la riojana, una receta tradicional de la Rioja muy sencilla de preparar. Este plato es económico y delicioso al mismo, ya que recoge todo el sabor de la tierra al mezclar la carne con las verduras.El resultado es una carne tierna y jugosa, y una salsa realmente espectacular.

Crema de mejillones con azafrán y cebollino

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El mejillón es un molusco bivalvo considerado uno de los mariscos con más sabor y de precio más asequible. El gallego fue el primer producto de mar de la Unión Europea en obtener la denominación de origen. Podemos comprarlo en conserva, congelado, cocido en su jugo o fresco. Para esta crema vamos a emplearlo en fresco y le vamos a dar un toque especial con hinojo y azafrán.

Filosofías foráneas y tendencias gastronómicas

Queridos lectores quiero contarles en esta entrega, que se me solicitó que preparara material para una conferencia, dentro del conversatorio En busca de mi esencia, en ACADEMY de Food & Wine Festival 2019. La premisa sugerida era ¿cuál debe ser el enfoque que debería de tener como filosofía de trabajo, los estudiantes de gastronomía recien graduados o chefs emergentes? Este enfoque debe auxiliarles a gestionar emprendimientos gastronómicos exitosos y con valor. En este conversatorio estuvimos involucrados los chefs

Camarones a la diabla

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Los camarones a la diabla me encantan mucho. De hecho, los camarones están en temporada y los puedes cocinar de muchas maneras. Pero, una de mis favoritas es hacerlos con salsa picante, por eso hoy comparto contigo mi versión de camarones a la diabla, un platillo muy popular en México. ¡A cocinar!

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