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Cocina

Arroz caldoso con atún, hortalizas y sabor de Japón de la chef Carme Ruscalleda

Mientras tanto, marcar el atún cortado en dados de dos centímetros en una sartén antiadherente muy caliente, frotada con un poco de sal y aceite de oliva virgen extra. Debe hacerse sólo vuelta y vuelta.

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Cocina

Atún teriyaki con cebolletas y aceite de aceitunas negras secas del chef Alberto Chicote

Las recetas mediterráneas con notas japonesas son características de la cocina de Alberto Chicote, hoy os traemos uno de sus clásicos, es este Atún teriyaki con cebolletas y aceite de aceitunas negras secas que os proponemos probar en cuanto tengáis un buen pescado. Además, veréis que puede resultar muy fácil hacer la salsa teriyaki en casa, aunque consideréis que lo más fácil es comprarla hecha. Lo cierto es que hay muchas formas de hacer una salsa teriyaki, del mismo modo que según la marca que compras, tiene un sabor, similar, pero diferente.

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