Japoneses compran café de Costa Rica por $5,900 el saco
El saco (46 kilos) del que es considerado el mejor café de Costa Rica, fue adquirido por una empresa japonesa a un precio de $5,900, durante la subasta por Internet Taza de Excelencia, informó la organización del evento.
El precio es el más elevado del que se tenga registro en este tipo de subastas, aseguró el Instituto Costarricense del Café (Icafé).
La compañía japonesa Wataru compró 11 sacos del café cultivado en la finca Sumava, ubicada en la localidad de Cirrí de Naranjo, provincia de Alajuela, en el valle occidental de Costa Rica, indicó el Icafé.
El café de la finca Sumava fue elegido por catadores locales e internacionales como el mejor café del país, durante la selección de los 21 lotes que participaron en la subasta Taza de Excelencia, llevada a cabo este miércoles.
Otros 12 sacos de ese mismo café fueron comprados a $5,810 el saco por las japonesas Maruyama Coffee y Pon Pon Café; la surcoreana Coffeejumbbang y la taiwanesa Orsir Café.
El Icafé explicó que se trata de granos de la variedad caturra, con aromas frutales, cultivado a 1,700 metros sobre el nivel del mar y recolectado en el punto óptimo de maduración.
Este café tiene un dulzor y sabor especial gracias a un proceso que se llama sweet sugar, el cual consiste en dejar reposar el aromático con el mucílago (sustancia que contiene el fruto) para que el grano absorba el sabor.
El segundo café mejor cotizado fue el de la finca El Cerro, ubicada en San Ramón (Valle Occidental del país) por el cual la empresa japonesa Hisashi Yamamoto Café pagó $4,010 por saco.
