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Publicado en “Cocina”

Desayuno típico chapín

El desayuno típico chapín es un platillo preparado con huevos y un delicioso sabor guatemalteco, acompañado de los frijoles, crema y plátanos fritos. El desayuno típico…

La joya escondida de Fontabella

Somos un lugar en el cual estamos enfocados en brindar experiencias únicas enfocadas en atender todos los requerimientos alimenticios de dietas, alergias o especificaciones especiales de nuestros comensales, así como también la atención en grupos de Petit Comité.

¡ES MOMENTO DE ALZAR LA VOZ!

Haciendo visible la crisis económica que conlleva para la industria de la hospitalidad las nuevas disposiciones presidenciales que ahorcan y asfixian la insipiente reapertura de la gastronomía, bares, hoteles y eventos en general.

Cocinando por Izabal Gastronómica

En medio de esta emergencia en Guatemala, nos estamos uniendo con los chefs de Izabal Gastronómica en un proyecto para alimentar a las personas que fueron afectadas por ETA y poder llevar la ayuda humanitaria necesaria y lograr reducir los niveles de desnutrición en el departamento.

¡La puesta en mesa!

Y gracias al cerebro, de manera especial, adquirimos sabiduría y conocimientos, y vemos, oímos y sabemos lo que es repugnante y lo que es bello, lo que es malo y lo que es bueno, lo que es dulce y lo que es insípido, lo que nos da placer y lo que castra el acceso al mismo.

El Mundo de la Comida

TasteAtlas (www.tasteatlas.com), el mapa mundial de la comida, ha publicado una lista de los 100 mejores platos en el mundo para el año 2020.

Compartiendo una ponencia de Cocina Bioneural II

En esta entrega platicaremos un poco acerca de nuestra percepción de la comida dependiendo de nuestras creencias del subconsciente y para ello quiero comentarles que desde que estamos en el útero materno durante los nueve meses de gestación, absorbemos nuestra percepción de cierta comida o ingredientes, dependiendo de las emociones que nuestra madre tuvo al comerla ya sea que ella estuviese feliz, enojada, triste, deprimida, afrodisiaca etc.

Guatemala Food & Wine Festival 2020

En aras de convertirnos (Mesoamérica y Latam) en un futuro mediano en potencia y destino gastronómico a nivel mundial, es vital el intercambio intelectual y gastronómico. Por ello quiero contarles queridos lectores cómo fu mi participación en el Food Talk en el marco del Guatemala Food & wine Festival 2020.