Cocina Gourmet

Cocina al DesnudoVida

La joya escondida de Ciudad Cayalá Sorprende nuevamente

Hoy quiero contarles una anécdota de como inicie en el mundo de la gastronomía. Empecé cocinando desde niño (5/6 años) por influencia de mi bisabuela Petra Mazzari, mis abuelas Aurelia Moreno y Maria Placida Muñoz Aceituno, mi madre Clarisse de Quintana y Libby Quintana

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Cocina al Desnudo

Guatemala Food And Wine Festival 2019

Ayer en Ciudad Cayala se llevó a cabo el segundo programa de ACADEMY del Guatemala Food And Wine Festival 2019. Déjenme contarles que estoy muy, pero muy contento. Pues hace tres semanas tuve la oportunidad, junto a varios colegas de asistir a la conferencia de prensa de un evento diseñado con pasión y enfoque por Daniel Panedas en conjunto con el fantástico y profesional staff de 7Zero. Esta fiesta culinaria es una plataforma gourmand, donde el gremio gastronómico se une, investiga, celebra, interactúa y siente orgullo de nuestra tierra Guatemala y su diversidad de cocina ancestral e ingredientes endémicos.

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Cocina

Cocina Gourmet: Tosta de Cecina con Mango, Rúcula y Foie

Ingredientes Cecina 4 Lonjas Foie Micuit c/n Mango 1 unidad Pan de cereales 2 rebanadas Rúcula c/n Sal en escamas c/n Aceite de Oliva c/n Preparación de

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Actualidad

Cocina Gourmet: PASTEL DE CARNE

INGREDIENTES 1 cucharada de aceite de oliva 1 cebolla pequeña ½ cucharadita de Ajo Fresco 1 zanahoria pequeña rallada ½ pimentón

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Cocina

Cocina Gourmet: WRAP DE SALMÓN Y TORTILLA

Ingredientes: Raciones: 4 Ingredientes: 4 obleas de wrap 300g de salmón ahumado loncheado 50g de hojas de lechugas variadas 2

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Cocina al Desnudo

¿Cocina gourmet superflua por puro esnobismo, o tener una cocina consciente con proyección social?

#CocinaAlDesnudo La cocina consciente La cocina consciente puede ser la herramienta social perfecta que sirva de motor para incrementar la

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Cocina

Cocina Gourmet: SALTEADO DE ESPAGUETIS DE CALABACÍN CON GAMBAS

Ingredientes: 500 g. de espaguetis de calabacín. 250 g. de colas de langostino. 3 dientes de ajo. 1 guindilla. Sal.

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